精選抗疫白食：神仙的糧食「山藥」
白色食物是防疫期間可多多食用的好選擇，像是山藥、白木耳、杏仁、蜂蜜、蓮藕、蓮子、水梨等都是。其中白木耳和蓮子已有許多的文章介紹，而梨子與蜂蜜更是可以食用梨蜜薑替代即可！所以今天要來介紹被日本人推崇不已的神仙食物「山藥」。
山藥，日本人稱做山芋，其營養價值高且日本人認為山藥可以強精健魄與恢復青春，是具有返老還童功效的神仙級食物。而在中國的古書中也記載著山藥的療效，不僅能使人耳聽目明、滋陰補氣，對於身體衰弱、沒有食慾以及體力不足的人來說更是良好的補養食品。而山藥富有豐富的維生素B1、B2、C、K和鈣等多種礦物質，且其脂肪含量低，相當符合現代補養不補胖的需求。其中含有的消化酵素讓人體很容易吸收並可迅速提振精神。黏滑的成分則是賀爾蒙的一種，有助於更年期時提高賀爾蒙分泌，預防不安與老化喔！
炎熱的夏天可以削皮洗淨生食，既消暑又能解心中的熱火。而腸胃較弱或容易疲勞、全身感覺乏力的人，則可以將排骨熬成高湯，用高湯來燉鹹橄欖、山藥喝；或使用用豬小腸來燉山藥，效果也不錯。
