│ 採取「一物全食」。完整運用資源
如果只食用「肉」,等就只攝取了動物的蛋白質與不良的脂肪而已,反而沒有活用到其餘對於身體有益的部分,也可以說是一種「暴殄天物」。長時間下來,我們所攝取的營養就會有所偏頗,就會出現現代人常見的一些身體狀況,像是胃腸中益菌不夠多所造成的消化不良;體內有多餘的脂肪無法代謝;內臟機能受損不全等。
與大家分享這樣的故事,要強調的「全食主義」所有的食材,看似無用的地方,其實都有其用途。既然在生物鏈中,人類就是必須食用其他動植物才能存活,那麼,我們除了感謝天地萬物提供資源外,就更應該要完整利用不浪費,這種「一物全食」的觀念,不僅是對生物的崇敬,更是我們在追求健康的過程中非常重要的實踐。
