二、常見手術術後飲食注意事項
(1) 大腸手術
- 大腸手術後為使腸胃道有充分的休息及減少刺激性，採漸進式飲食，避免選擇吃入後會在腸道留下過多殘渣的食物，以減少糞便的量，使腸胃傷口早日癒合。
- 飲食原則：
1.手術後須進食至排氣(約3~5天)，排氣後腸子癒合正常情況下，依醫囑可試著開始喝水→清流質飲食→全流質飲食→軟質飲食(稀飯)→一般飲食(乾飯)
2.採少量多餐、細嚼慢嚥，高熱量、高蛋白、高維生素、低渣的食物，避免豆類、花生等產氣性食物及奶製品、冰冷的食物。
(2) 心血管手術
- 術後飲食以恢復體力為主，補充高蛋白質的食物，另低鈉及低膽固醇亦有助於血壓及血糖控制。
- 飲食重點
1. 採低膽固醇飲食配合低油烹調方式 選用去皮的瘦肉(如雞、魚)、湯汁可在冰箱冷藏後去除上層油脂，減少含油量，多利用蒸、燉、烤、涼拌等烹調方式，以植物油取代動物油，避免吃高膽固醇食品：動物內臟、蛋黃、魚卵、海鮮等。
2. 採用低鹽、低鈉飲食：每日約7公克鹽少用刺激性調味品，如辣椒、咖哩粉，避免吃高鹽高鈉食物，如加鹽或煙燻食品、罐頭食品、泡麵、麵包、西點、醃製蔬菜、豆瓣醬、豆鼓等。
(3) 甲狀腺切除
- 手術後禁食4小時，即可以開始進食冷流飲食一天，若可忍受則改為軟質飲食。
- 減輕吞嚥疼痛及預防出血 (甲狀腺切除後，內分泌失調的情況會獲得改善，而由於手術傷口位於頸部（咽喉），患者容易發生聲音沙啞、咽喉水腫、吞嚥困難或吞嚥疼痛情形)
- 餐點重點: 充足蛋白質(均衡營養，幫助傷口復原得更好)、軟質飲食(幫助吞嚥)
(4) 人工關節置換
- 補充流失的營養，促使傷口癒合
- 足夠的熱量、蛋白質、纖維質、鈣質
- 調配適量纖維質，幫助腸道蠕動、避免便秘
- 維生素D、天然膠質(對於關節膜、關節液及韌帶有滋潤作用，也能養護受傷的骨骼及關節傷害。)
