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橘子盛產的季節即將來臨,而平常吃橘子多半只吃果肉,將其他部分丟棄。而大家不知道的是橘子的各個部位擁有豐富的營養,更是冬天保養的好食材,丟棄真的太浪費了!橘子從肉、纖維到橘子皮都是寶,尤其在橘子皮與果肉間的白色絲狀物「結絡」,其是一種果膠纖維,含有柑橘多酚成分,能夠抑制血液中膽固醇增加與發言狀況,還能預防便秘。
橘肉、橘皮與結絡要怎麼吃才對?就讓我們來看看到底該如合專業吃橘吧!
橘子的《清洗秘密》
材料:
橘子1公斤、食鹽2大匙、老薑片(不削皮)1/2碗、水1200cc
作法:
橘子的《食用秘密》
橘子的《剩食寶藏》
將吃剩下的橘子皮收集一起切絲並曬乾,放入乾淨的容器中收藏。日後可用來泡茶或料理時的配料,亦可煮成糯米粥。煮出來的食物將具有消除脹氣的良好效果喔!
橘子的《食療保養》
陳皮與結絡皆具有去痰的功效,陳皮還對腹脹與消化不良具有良好的效果。針對長期乾咳與積痰的人,則可這樣吃...
文章圖片來源:攝影師:Ivan Samkov,連結:Pexels