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別再把「這個」丟掉，橘子全食更營養！
橘子盛產的季節即將來臨，而平常吃橘子多半只吃果肉，將其他部分丟棄。而大家不知道的是橘子的各個部位擁有豐富的營養，更是冬天保養的好食材，丟棄真的太浪費了！橘子從肉、纖維到橘子皮都是寶，尤其在橘子皮與果肉間的白色絲狀物「結絡」，其是一種果膠纖維，含有柑橘多酚成分，能夠抑制血液中膽固醇增加與發言狀況，還能預防便秘。
橘肉、橘皮與結絡要怎麼吃才對？就讓我們來看看到底該如合專業吃橘吧！
橘子的《清洗秘密》
材料：
橘子1公斤、食鹽2大匙、老薑片(不削皮)1/2碗、水1200cc
作法：
- 食鹽、老薑片、水一起放入鍋中，以大火煮沸後加蓋，再以小火續滾約10分鐘，熄火。
- 待鍋中水溫降至不燙手，將橘子放入浸泡10分鐘
- 取出橘子，先用自來水仔細沖洗，再用乾紗布將橘子擦乾放置備食
橘子的《食用秘密》
- 先用大拇指在橘子的底部呀開，平分成四等份
- 將橘子一瓣瓣的剝下並撕下結絡與橘皮，以結絡1橘皮3的比例吃下，接著在吃果肉
橘子的《剩食寶藏》
將吃剩下的橘子皮收集一起切絲並曬乾，放入乾淨的容器中收藏。日後可用來泡茶或料理時的配料，亦可煮成糯米粥。煮出來的食物將具有消除脹氣的良好效果喔！
橘子的《食療保養》
陳皮與結絡皆具有去痰的功效，陳皮還對腹脹與消化不良具有良好的效果。針對長期乾咳與積痰的人，則可這樣吃...
- 每10公斤體重取結絡1g、細冰糖6g與水30cc一起蒸煮1小時，在將其全部放入熱水瓶中
- 在一天內分多次飲用；一星期食用一次即可
文章圖片來源：攝影師：Ivan Samkov，連結：Pexels
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