如果孕媽咪們在飲食方面偏食、不知節制,,反而容易造成過度肥胖,不僅影響產後身材的回復,還大大的提高了妊娠糖尿病、高血壓、背痛、靜脈曲張及剖腹生產的機率。胎兒成長所需的各種營養素,是無法互換的,例如,愛吃零食的孕婦,是無法將多餘的熱量轉化為鈣、鐵、葉酸等重要營養素,這類食物即使吃得再多,不僅對胎兒毫無助益,更可能會妨礙胎兒的正常發育。
不少孕婦在懷孕後的飲食好惡變得十分明顯,例如不喜歡吃白米飯,那麼為了攝取足夠的碳水化合物,就要以麵類或其它穀類替代,或是改變烹調的方式,也就是儘量攝取各類食物,避免因偏食而造成營養失衡,影響胎兒的發育。而體重過重的孕婦,就不適合以高熱量的堅果類食物補充蛋白質,而應以低熱量的黃豆製品,或是以清蒸方式烹調的肉類食物取代;相反地,若是體重過輕的孕婦,則可以選擇熱量較高的堅果類、乳酪等來補充。
從確知懷孕開始,孕媽咪至少要準備有關孕期營養的相關書籍,重新檢視自己的飲食習慣,在內容上儘量挑選鈣、鐵、葉酸等高維他命、高礦物質、高蛋白質等類的食物,避免脂肪含量過高的外食或速食、零食等類的食品;在三餐的分配上以少量多餐、不吃宵夜的方式來減輕身體的負擔;而烹調則以清蒸、少調味、少鹽的方式為宜。例如白天可以吃清蒸的紅肉,補充蛋白質以及台灣孕婦最容易缺少的鐵質等,晚餐則以水煮或清蒸魚類、海鮮為主,而在每一餐中間,因為孕婦的熱量消耗較快,容易有飢餓感,可以準備低熱量的高纖餅乾、牛奶或是孕婦專用的養生茶包,如此,不僅能吃得精巧,又不怕過胖,對母體及胎兒來說都是一種無負擔的營養補給。
