《香料養生》用薑、蒜面對最常見的冬季病
近幾年天氣不穩定，忽冷忽熱之外偶爾還會出現較大的早晚溫差。冬天一到「咳咳聲、哈啾聲」不斷地在周圍出現。溫度的變化加上濃厚濕氣讓許多冬季症狀肆意地入侵。
感冒是萬病之源，不僅是短期間的身體病症，長期下來也容易許多慢性病是感冒的後遺症外，所以不僅健康的人要防範，身體虛弱的人更要預防感冒。因為，截至今日，科學醫術日新月異，卻仍然沒有感冒特效藥，而在無藥可治的狀況之下，預防就成為最重要的一個課題了！
防範冬季病其實很簡單，從吃著手、香料下手！
溫控大師《老薑》
薑具有調節體溫的作用，尤其是皮膚與毛孔之間溫度的調節，使身體發汗。不過薑味辛且具有刺激性，除了需要調節體溫之需外不建議使用。對於感冒的人來說薑更是好選擇，無論體型皆可食用。容易四肢冰冷者，則可多多使用「乾薑粉」，於炒菜時搭配胡椒一起加入，則可適度調節體溫。
預防感冒《蒜頭冰糖水》
讓人又愛又恨的蒜頭，味美卻有濃厚味道。而這個蒜臭味可是含有大量的蒜素，其具有抗菌的功效，還能適當控制病菌的擴散，可以說是身體殺菌劑呢！而莊淑旂博士的預防感冒小祕方中更以蒜頭冰糖水讓人有感，每天早和晚使用約2-3口的蒜頭冰糖水來漱口，即可輕鬆預防感冒問題喔~
蒜頭冰糖水
材料：
蒜頭適量 (依照體重比例 1g/每十公斤體重)
冷開水 (依照體重比例 60c.c./每十公斤體重)
冰糖(依照體重比例 6g/每十公斤體重)
做法：
- 將蒜頭去膜切成薄片，浸在裝冷開水的密閉容器中約6至7小時。
2.用紗布將蒜頭濾清，加入打碎的冰糖。
- 再用小罐子裝好，分別密封冷藏，要用時打開即可使用。
注意事項
- 製作時動作要快，因為蒜頭的消毒作用在於「臭」的氣味上，若讓臭味散發掉，效果就相較不佳。使用上也盡可能在氣味最濃時用掉，效果才會好！
- 若擔心口臭的話，可在使用最後再用紅茶漱口即可消除口內臭味。也可以食用帶皮蘋果喔！
