風車私房菜-黑木耳炒肉片

風車私房菜-黑木耳炒肉片

黑木耳是一種食用菌,纖維素含量極高,可以幫助腸胃蠕動,也同時促使腸道內脂肪排出,對愛美怕胖人士是很好的選擇。而它裡面的多醣體、抗凝血物質,可以用來調節血糖,降低血膽固醇,預防血管硬化。也因為它能清除身體裡無論是血管或是腸道的廢物,被視為「身體清道夫」,是對身體很不錯的健康食品。

在料理搭配上黑木耳可以與多種蔬菜輕鬆搭配,只要簡單拌炒都很脆口美味,這次就來分享一道補血補氣的黑木耳炒肉片。

黑木耳炒肉片

材料:

黑木耳、 甜豆 、豬瘦肉、薑、麻油

作法:

1、薑、黑木耳、甜豆、肉,皆切片。

2、肉片加入少量米酒抓醃。

3、炒鍋內放入些許麻油,把薑片炒香,灑點鹽。

4、放入肉片、甜豆下去炒熟。

5、最後把黑木耳下去拌炒後起鍋,上菜。


每樣食材都有它的特點,不過都不要一次大量食用。如果腸胃比較虛,或是有凝血功能問題的人,以及女性在生理期間覺得身體較虛弱或是腹部會冷痛的人,不宜食用黑木耳。另外,手術以及拔牙前後要避免食用大量黑木耳唷!

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