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沙拉巧思吃，低卡健康又美味
春夏來臨，你是不是也開始準備各種健康計畫了呢？
對於忙碌的上班族來說，準備便當真的是非常耗時耗力的事，從準備食材、料理到保存擁有很多困擾，更不用說要準備一個營養均衡又配色漂亮的夢幻便當。漸漸地變成天天都吃一樣的便當，覺得越吃越膩讓人快要受不了。而常見的沙拉雖然準備上相較輕鬆，但卻是吃膩大魔王！
健康、清爽又容易準備的料理確實很難有太多變化，不過只要用點小方法就可以讓口感和感受不一樣喔！這裡和大家分享《消脂黃金捲》，利用起司與海苔創造出全新的風味，搭配營養的西洋芹與紅蘿蔔，讓你的便當健康又美味。
《消脂黃金捲》
材料：
起司片6片、海苔片6片、西洋芹1/4根、小黃瓜1/4根、紅蘿蔔少許
作法：
- 起司片自冰箱取出後稍微放軟備用。
- 西洋芹、紅蘿蔔切長條，小黃瓜切細絲。
- 將海苔片疊上起司片後，包料即可。
Tips：
- 青菜用冰開水泡過會更爽口清脆。
- 小黃瓜略去頭尾，並在切口抹少許鹽巴後搓揉至啟泡，再以開水洗淨，可以刺激農藥排出。
- 內餡也可替換成自己喜愛的當季蔬菜、菇類或水果。
《食材營養》
- 西洋芹：含有豐富的維他命C、B1、B2及胡蘿蔔素，屬於高纖維低熱量蔬菜，能夠清血脂、降血壓、幫助消化，進而促進新陳代謝，預防肥胖。
- 紅蘿蔔：含有豐富的強效抗氧化劑紅蘿蔔素，不只可轉變成維他命A維護眼睛和皮膚的健康，更能增強免疫力，防癌抗衰老，降低女性得卵巢癌的機會，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓也有一定的效果。
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