酸梅預防胃炎
一般人認為梅子屬於酸性食物,事實上梅子在胃中雖呈強酸性,但在到達小腸、進入血液的過程中會變成鹼性,使血液中的鹼性提高,促進血液循環,減輕一般病症的症狀。
酸梅還具有消除疲勞的作用,它富含有機酸及礦物質,其中所含的枸櫞酸,有助於調整體內礦物質代謝以及腸壁吸收,如果人體中的枸櫞酸不足,會造成頸部僵硬、腰痠背痛,多吃酸梅則可以紓解這些不適,促進精神的恢復。有些人有飲食過度的傾向,胃部常因過度擴張而造成損傷,多吃酸梅或喝酸梅茶,可以防止慢性胃炎的發生。
一般訪間常見的酸梅製品不下數十種,但如果要煮酸梅茶,我建議使用鹽漬酸梅。不少人將鹽漬酸梅當作開胃菜,尤其是日本人,喜歡在白飯上面加一顆酸梅,如果家裡有不愛吃飯的小孩,或是病後食慾不佳者,不妨試試。不過,有腎臟疾病或排尿少的人,則禁止食用,因為他們無法順利排除鹽漬酸梅所含的大量鹽份,反而有害健康。
這邊分享這道解放疲勞的東方飲品:
健康酸梅茶
材料:
鹽漬酸梅-40g(中型8-10個)
水-4杯
檸檬薄片-4片
作法:
1、將梅肉取下撥成大塊(小粒則整粒使用)。
2、水煮沸後加入梅肉和梅核,五分鐘後加粗糖煮至溶解。
3、倒入容器中,加入少量梅肉,並將檸檬片漂浮其上,趁熱飲用。
這道健康酸梅茶可以做為日常飲料,如果不怕酸的話,盡量減少糖的份量,效果會更好,飲用時放慢速度,不可急飲,而且量不可太多。
適量食用酸梅能增強腸胃的抵抗力、消除疲勞,以及預防慢性胃炎的發生,不過,記得任何都是都要酌量唷!