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四種煮魚方法,這樣吃更健康

四種煮魚方法,這樣吃更健康
四種煮魚方法,這樣吃更健康

不僅僅是美味佳餚,魚也是健康的良好來源。其中,魚含有豐富的Omega-3脂肪酸,對心血管有益,能降低心臟病風險,同時有助於改善大腦功能和提升心情。它還含有高質量的蛋白質,有助於肌肉修復和保持身體健康。


透過烹調方法的靈活運用,您可以為家人提供各種魚的美味餐點,同時享受其健康益處。蒸煮炒炸這四種烹魚方式各有美味,但可不是人人都適合,瞭解合適的方式烹調魚,讓您的餐桌更豐富多樣,同時維持健康


1. 炸

  • 適合體型: 正常體型
  • 適用魚種:鯛魚、鱸魚
  • 烹調小秘訣: 先炸魚,備用。熱鍋後,爆香薑絲、葱絲、肉絲和香菇絲,稍加鹽,倒入少許酒,加入炸好的魚,燜至入味後起鍋。

2. 煎

  • 適合體型: 容易便秘、皮膚溫度高、眼壓或血壓較高的上腹突出體型
  • 適用魚種:鮭魚、鱸魚
  • 烹調小秘訣: 將魚煎好,放在鍋一旁。加入大蒜、薑、豆豉和少量清水,將魚移到鍋中,不加鹽,燜至熟透。特別提示:可加檸檬汁或醋調味,但少量起步,慢慢增加。

3. 蒸

  • 適合體型: 睡眠品質不佳、手腳發冷、生理不順的駝背體型
  • 適用魚種:鱈魚、鯛魚
  • 烹調小秘訣: 分別炸魚和準備作料,加熱油後爆香葱白、加入瘦肉、海菜、季節性蔬菜炒熟,盛盤後放上魚,用保鮮膜密封蒸煮。注意避免冷熱交替。

4. 燉

  • 適合體型: 總感覺睡不飽、容易疲勞、排便細軟的下腹突出體型
  • 烹調方式: 適用魚種:鯛魚、鱸魚
  • 烹調小秘訣: 先簡單炸或煎過魚,切段備用。在燉罐底部放置山藥、當歸和炙芪,放入炸好的魚,加水和酒,保鮮膜密封後燉煮兩小時。