開春腹部大掃除
年節前居住環境大掃除，盼新年新氣象，年節後要做的就是體內大掃除，將體內的廢氣、廢物清空，讓新的一年有健康的好起點。
蘿蔔富含幫助食物消化的消化酵素，不過要連皮吃才最具功效，所以蘿蔔不去皮烹調最好。牛蒡富含水溶性的食物纖維，是低熱量的高纖食物，在這兩種食材搭配下進行簡易的斷食，可以讓年節時過度飲食腸胃休息、淨化。
食譜1：《體內淨化計畫餐 》
材料：白蘿蔔 絞汁後每人每公斤體重所需量40CC
牛蒡 每人每公斤體重所需量20公克
鹽漬梅或檸檬
作法：
1. 白蘿蔔不去皮洗淨，用鹽均勻搓揉，放置5分鐘後以清水洗淨，切塊。
2. 蘿蔔塊放入果汁機中攪碎，不需加水，去渣後的蘿蔔原汁放入湯鍋備用。
3. 牛蒡切片放入蘿蔔汁中，大火煮沸後以小火煮2小時。
4. 牛蒡撈起，待涼後分7份，未食用的部分冷凍保存。蘿蔔湯則放入保溫容器中保溫。
5. 體重過重者在飲用前加少許檸檬或鹽漬梅增加口感。
一日體內大掃除步驟
1. 在假日的前一天將牛蒡蘿蔔湯煮好。
2. 假日當天醒來，開始喝蘿蔔湯，不要吃其它的食物，依照個人所需的分量在這一天內分次喝完。
3. 牛蒡的吃法，則是從喝湯日的隔天開始食用，一天一份，可當配菜，由於牛蒡富含纖維，應慢慢咀嚼，對於腸胃的蠕動有很大的幫助。。
4. 要選擇假日進行，因為假日可以減少體力的耗損，不會因斷食而影響工作；而且蘿蔔具有幫助消化、排除體內廢物的強力功效，在喝了蘿蔔汁之後，排氣排便的次數將會明顯的增加，所以選擇假日才不會造成不便。
建議最高食用頻率
上腹突出者：一週一次 / 下腹突出者：二週一次 / 神經質體型者：一個月一次 / 正常體型：二個月一次
年後消脂一起來
依個人體型不同，腹部大掃除有施行頻率的限制，平日的飲食也要多注意攝取高纖的食材，像是正月葱，或是像是這道自製的高纖開胃菜《淨化消脂拌蔬絲》，就可以在每天早餐時吃，幫助淨化腸胃，特別適合過年後消油去脂。
食譜2：《淨化消脂拌蔬絲 》
材料：
乾海帶絲 1/2碗、乾蘿蔔絲1/2碗、高麗菜乾 1/2碗、黃豆芽 1/2碗、紅蘿蔔 1/2碗、甜杏仁 1湯匙、酒 1/2碗、果醬 1/2碗、醬油 1/2碗、水 1碗
作法：
1. 將所有食材沖洗乾淨，尤其是乾海帶絲、乾蘿蔔絲和高麗菜乾。
2. 將洗淨的高麗菜乾、紅蘿蔔切絲。
3. 所有材料放進鍋中，煮開後以小火燜煮，約30至60分鐘。
4. 待涼後放置冰箱保存，當餐前的開胃菜。
TIPS
1. 家中未用完的果醬都可以使用，或是以糖代替也可以。
2. 可以選用任何曬乾的蔬菜，像是乾豆、花椰菜乾等，在盛產期時用天然日曬的方式保留養分，在此時食用、清倉正好，同時也可以開始製造、保存新鮮的菜乾。
（以上食譜皆由風車生活莊靜芬醫師獨家提供）
