【懷孕吃好菜】懷孕期夏季菜單胡瓜鑲肉

炎熱的氣候人體會為了調節體內的溫度，排汗加快又水分流失，養分也將隨著流失。體溫比往常更高的懷孕媽咪們更是深受高溫所苦，除了燥熱悶煩外還造成食慾不佳以及睡眠上的困擾。

炎熱時期的飲食除了好吃之外，若能同時補充水分更是加分！夏天就是瓜類的季節，瓜類富含水份，且種類也相當多，像是絲瓜、苦瓜、胡瓜、冬瓜等，能夠滿足各種口味喜好，而其中的胡瓜可以說是瓜類的偶像明星，廣受男女老少的喜愛呢!

蔬界之水王，飲食還能補水的「胡瓜」

胡瓜又叫做黃瓜，通常以大小之分成為大黃瓜與小黃瓜。因清涼爽脆，小黃瓜在涼拌小菜中相當受到歡迎與喜愛。

水份含量高達97%，是蔬菜中含量最高的，可以算是蔬菜的水王。除了水分之外也富含鉀與鹽，生吃具有很好的利尿效果，在膀胱炎的食療上時常被運用。不過雖然清涼可口，但屬於偏寒，食用還是要適量喔!

孕媽咪的夏季好料理「消暑胡瓜鑲肉」

天氣熱，就是要吃清爽菜!!

◆ 材料：
大黃瓜1條、雞蛋1顆、香菇/蝦米/蔥末各半碗、太白粉少許、牛/雞絞肉各半斤、薑汁1/2小匙、麻油1大匙

◆ 作法：
1. 香菇、蝦米切丁，和蔥末一起用麻油爆香
2. 絞肉、蛋、薑汁和1的料攪拌均勻
3. 胡瓜直切兩半去籽。將太白粉均勻塗在黃瓜內，放入拌勻的2料後置於盤中。
4. 將盤子用保鮮膜覆蓋好，蒸20-30分鐘即可。

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