冰品byebye！夏季清涼推薦【愛的杏仁豆腐，溫暖心靈的甜點】
炎炎夏日，甜點冰品讓人愛不釋手，該怎麼選才能吃得無負擔？
那就來一道「愛的杏仁豆腐」吧！親自動手做全家一起享用這份充滿愛意與涼意的杏仁豆腐！
愛的杏仁豆腐
‧ 材料：乾的甜杏仁豆100公克、洋菜1條，鮮奶400cc、冰糖160公克，梨蜜薑10公克、冷開水1000cc，依個人所好加入季節性水果適量，如：芒果、木瓜、荔枝、哈密瓜等。
‧ 作法：
1. 先將洋菜切細浸入水中，備用
2. 將100公克的甜杏仁豆加入1000cc水，中火煮開後燜3分鐘，撈出杏仁豆，用手指將杏仁膜剝掉，杏仁之中的蒂要拿掉，（杏仁原有潤肺止咳的功能，但若吃下蒂，反而失去功效，長出痰來）。也可以買現成的甜杏仁就比較省時
3. 取出已準備好的冷開水200cc和處理好的杏仁豆，一起放入果汁機中攪打，直至成糊狀為止，用紗布濾掉雜質；將剩餘的800cc冷開水加入；再攪打一次，之後再過濾。
4. 在杏仁湯中加入400cc鮮奶，置於有蓋的鍋中再煮一次，直至鍋中的混合液剩1000cc為止。
5. 鍋中液體剩1000cc時，將爐火轉小，加入洗淨、絞乾的洋茶和冰糖一百60公克，直到洋菜、冰糖溶解之後，再加入梨蜜薑10公克，就算大致完工。
6. 最後，將鍋中尙未結凍的杏仁豆腐倒進已準備好的小容器中，一杯一杯的，然後把已切好的水果放在上面，如此放入冰箱冷凍之後，就是老少咸宜、滋味清甜芳香的「愛的杏仁豆腐」了。
杏仁豆腐是很好的夏日涼品，不分年齡、性別和體型，每一個人都可以吃，讓身體更溫潤舒適；可以將杏仁豆腐放入冰箱冷藏，冰冰涼涼的更美味！但正在經期中的女人是最好是吃不冰品，可以喝杏仁茶喔！
