越喝越渴？莊醫師教妳「真正止渴」的祕訣！掌握酸梅湯比例，全家消暑不求人

進入 7 月盛夏，烈日曝曬與高溫天氣，容易讓人感到口乾、想喝冰涼飲品。許多人習慣以含糖飲料解渴，卻可能因為甜膩感而覺得不夠清爽。莊靜芬醫師分享，在母親、國寶級名醫莊淑旂博士的養生觀念中，夏季飲食可以善用天然食材的特性，透過適合季節的飲品，讓日常補充水分也能成為一種溫和的保養。

傳統酸梅湯便是夏日常見的漢方飲品之一，以烏梅、山楂、甘草等天然食材調和而成，利用食材本身的酸甜滋味，帶來順口回甘的飲用感受。莊醫師回憶，小時候家中夏天總會準備一壺酸梅湯，不僅是一份清爽飲品，也是家人共享夏日時光的美好記憶。

不同於市售高糖飲料，傳統酸梅湯講究食材比例與風味平衡，透過天然果酸與甘甜香氣交織，喝起來清爽不膩，是炎熱季節中適合全家享用的健康飲品選擇。

核心素材的酸甜平衡：烏梅、山楂與甘草的風味協奏

想製作出一壺風味溫潤的酸梅湯，關鍵就在於食材比例與特性的搭配：

烏梅是酸梅湯的重要靈魂，搭配山楂後，能呈現出層次豐富的果酸風味。酸香滋味不僅讓飲品更加開胃順口，也為炎熱夏季增添清爽感。

莊醫師表示，夏天容易因飲食選擇較冰涼、油膩，而感覺身體負擔較重，此時選擇帶有自然酸味的飲品，能讓飲用感受更加輕盈，也為日常飲食增添不同變化。

甘草在傳統漢方中常被運用於調和風味，能平衡烏梅與山楂帶來的酸味，讓酸梅湯入口更加柔和順口。

酸、甜、甘三種滋味相互融合，形成酸梅湯獨有的圓潤風味，也讓這份傳統飲品成為許多人夏季記憶中的熟悉味道。

除了經典酸梅湯配方，莊醫師也分享，在家製作時可以加入少許白木耳（銀耳）一起燉煮。白木耳本身具有滑順口感，能讓飲品質地更加豐富，也增添夏日飲品的細膩風味。

對於生活忙碌、沒有時間自行熬煮的現代家庭，則可以選擇以烏梅、山楂、甘草等天然食材製成的漢方酸梅飲品。挑選成分單純、少添加的飲品，不僅能輕鬆享受傳統酸梅湯的酸甜滋味，也能在炎熱季節中，為日常飲水增添更多選擇。

盛夏時節，不妨以天然酸梅飲取代高糖冷飲，無論常溫或微冰飲用，都能感受酸甘滋味帶來的清爽與舒適。用一杯傳承古法智慧的漢方飲品，陪伴自己與家人享受簡單、健康的夏日生活。