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辣辣夏日,來一碗提神辣麵,讓味蕾熱情激昂!

辣辣夏日,來一碗提神辣麵,讓味蕾熱情激昂!
辣辣夏日,來一碗提神辣麵,讓味蕾熱情激昂!

夏天是炎熱的季節,很多人都喜歡享受清爽的食物,但其實,吃一點辛辣的食物也有助於排汗,特別是那些容易因過量飲料而導致「小腹」的人。辣味不僅能提神,還能促進體內循環,加速新陳代謝。在這個夏天,我們要介紹一道美味的「提神辣麵」,它運用了各種常見的香辛料,讓你在享受美食的同時保持活力。


莊醫師推薦「提神辣麵」

這款「提神辣麵」的食材包括麵線、五花肉、蝦米、香菇、大蒜、蔥、蛋黃、牛油、麻油或豬油,以及鹽、辣油和新鮮的九層塔。每一種食材都發揮著獨特的角色,共同創造出這道美味的料理。


材料:

麵線1把、五花肉半碗、蝦米1大匙、香菇2朵、大蒜3瓣、蔥1小把、蛋黃2個、牛油1小匙、麻油或豬油1大匙,鹽、辣油、九層塔適量


做法:

  1. 首先,用麻油或豬油將大蒜、蝦米和香菇絲炒香,這個步驟會釋放出各種香氣,為麵的底味打下基礎。
  2. 接下來,加入五花肉絲,炒至熟透,這樣可以確保肉質嫩滑且帶有香氣。
  3. 在一個容器中,將蛋黃、牛油、麻油和辣油混合在一起,調成均勻的醬汁。
  4. 將麵線煮熟,然後趁熱撈起,並將它與上述醬汁和炒好的食材充分攪拌均勻。
  5. 最後,加入新鮮的九層塔,輕輕拌炒,以增添顏色和香氣。

這道「提神辣麵」不僅美味,還能幫助你在夏日保持活力。辣味的香料和各種食材的結合,使這道菜成為一個獨特的體驗。趁著夏季,不妨一試,享受健康的美食!