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補湯好難煮?超簡單的聰明進補法

補湯好難煮?超簡單的聰明進補法
補湯好難煮?超簡單的聰明進補法

在寒冬逐漸來臨時,喝上一碗暖湯成為許多人補養和驅寒的首選。街頭的薑母鴨、麻油雞、羊肉爐排滿人潮,你是否也蠢蠢欲動,想進去一嘗暖心滋味?

莊淑旂博士經常提醒我們「廚房就是藥房」,飲食不僅僅是果腹,更在於選擇對身體有益的食材,並了解何時進補效果最佳。她提倡從日常的食材中發掘天然的養分,以簡單的料理方式補充所需營養,讓身體在寒冷的季節得到適當的滋養與呵護。

簡單進補小技巧,進補其實不複雜,只需掌握以下三個原則:

1.選用當季食材,不用藥材也能達到補養效果。

2.簡單調味,少油少鹽,保留食材的原味和營養。

3.認身體狀況,適量食用,避免過度進補。


以下幾款適合冬季進補的食材,簡單加入日常飲食即可幫助暖身:

紅棗

紅棗富含維他命和礦物質,有「天然維他命丸」之稱,特別適合冬季進補,能補血養氣,對改善氣色有顯著幫助。紅棗可用來煮湯、泡茶,或搭配山藥等食材燉煮,增添口感和營養。

  • 食用禁忌:糖尿病患者應避免過量食用紅棗,以防血糖波動。

山藥

山藥含豐富的膳食纖維、維生素及礦物質,具有滋陰補腎、維持腸胃健康的功效。冬季用山藥煮湯或燉煮肉類,口感細膩,能給身體溫和滋養。

  • 食用禁忌:腸胃消化不良者宜少量食用,以免引發腸胃不適。

白蘿蔔

冬季的白蘿蔔富含維生素C和膳食纖維,有助於促進消化、潤肺化痰。白蘿蔔燉湯或煮成熱飲,既暖身又具滋養效果。

  • 食用禁忌:手腳冰冷或容易腹瀉的人應少量食用,以避免加重腸胃不適。

牛肉

牛肉富含蛋白質和鐵質,冬季用來燉煮湯品,如羅宋湯,不僅滿足口腹之欲,還有助於提升體力,特別適合經常感到疲倦的人。

  • 食用禁忌:溫熱體質或易上火者應適量食用牛肉,以免引起燥熱。

居家輕鬆補養的小幫手

若平時工作忙碌或對煮湯料理不熟悉,養生茶包是一個理想選擇。養生茶的成分溫和,可給予身體因季節變化缺少的營養,平時疲憊虛弱時也可使用。

平日可以直接沖泡養生茶快速補養;週末則可將茶包搭配肉類、蔬菜一起燉煮,不僅方便,還能輕鬆煮出暖心又養生的湯品。更多使用方式可參考養生茶使用說明。

遵循以上的補養小訣竅,你將會發現「廚房就是藥房」竟然如此容易落實,不僅可在冬季用溫和舒適的方式暖活身體,更能儲值身體健康呢!