粽子攝取過多熱量?端午必學健康搭配湯品!
端午節即將到來,各種美味的粽子令人垂涎欲滴。根據調查,傳統粽子的份量相當可觀,一顆粽子的熱量等同於一碗飯和兩份肉類,而一天內吃下3到4顆粽子可想而知會攝取大量熱量。
對於關心健康的人來說,粽子的高熱量可能是個挑戰,尤其是對於患有慢性疾病的人,如糖尿病、高血壓、高血脂等患者,更應謹慎對待。莊靜芬醫師建議,享用粽子的最佳方式之一是與家人分享,一同品味粽子,不僅可以品嘗到多種風味,還能避免攝取過多的熱量,一舉兩得。
粽子的內餡通常缺乏蔬菜和纖維,因此在享用粽子時,最好搭配燙青菜或無油蔬菜湯,例如竹筍、冬瓜、絲瓜等,或者吃些當季的水果。為了幫助你消化,降低熱量攝取,並在端午節保持身體清爽,這裡有一道消暑又有益健康的湯品,特別適合搭配粽子食用。
《冬瓜黑木耳湯》
材料:
雞骨湯底(或素食者可用蔬菜、水果湯底代替)
冬瓜
黑木耳
少許薑片
做法:
- 使用雞骨熬湯約1小時,撈去雜質,只留湯底。
- 把冬瓜切成塊狀,將黑木耳洗淨並撕成片,備用。
- 在湯底中加入備好的材料,一起熬煮即成。
這款湯的熱量非常低,有助於促進腸胃蠕動,避免積食。它能減輕脹氣,助於消化,同時有消暑利尿的效果,幫助排除膽固醇,清除體內多餘的熱氣。無論是在端午節期間或日常生活中,都是一道美味又有益的湯品。