冬季食療：蓮藕是天然「潤燥器」，暖胃又健脾！但是需要這樣吃...
對抗冬季的「乾冷」，妳的身體需要溫柔的「蓮藕」
進入 12 月，不僅寒氣逼人，空氣也變得乾燥，許多人開始出現皮膚乾燥、口乾舌燥等「燥」的現象。在中醫冬季食療的觀念中，此時應當「潤燥」兼「暖胃」。
在這個季節裡，蓮藕是餐桌上不可多得的「溫柔食物」。它不僅能提供冬季需要的溫暖，更有助於滋養我們的脾胃虛弱問題。跟著莊淑旂博士的食療智慧，一起揭開蓮藕的暖心秘密。它不僅富含膳食纖維，其澱粉結構溫和，對腸胃道的刺激性極低，被譽為冬季的「天然腸道保護層」。
一、蓮藕的兩面性——清熱與健脾的食療魔法
蓮藕的食療價值，取決於它的生熟狀態：
生食
生蓮藕屬性偏涼，傳統上用於清熱。但冬季不建議單獨生食，以免刺激腸胃，特別是脾胃虛弱者。
熟食
煮熟後的蓮藕性質轉溫，澱粉質釋放，能起到溫和暖胃、健脾的作用。這也是為什麼它成為冬季食療聖品的原因。莊淑旂博士特別推崇熟藕的溫補特性，認為它能幫助身體更好的迎接寒冬。
二、為什麼蓮藕特別適合冬季養生？
蓮藕對冬季養生的幫助，主要體現在以下三點：
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潤燥養肺： 熟蓮藕有助於滋養，能溫和緩解冬季的乾燥感，對呼吸道有很好的安撫作用。對於長時間待在暖氣房內的人，尤其有益。
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保護脾胃： 蓮藕澱粉含量高，能夠溫和地保護脾胃虛弱，幫助身體更好地吸收其他食物的營養。脾胃強健，身體的免疫力自然也會提升。
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穩定情緒： 傳統上認為蓮藕有安神作用，在年節將近、壓力漸增的 12 月，一份溫熱的蓮藕湯或甜點，也能帶來療癒感。
三、暖胃又暖心：2道家常蓮藕食譜大公開
想將蓮藕融入日常冬季食療？以下提供一鹹一甜兩道簡單的食譜，讓您的冬季養生更美味：
1. 經典暖身：蓮藕排骨湯
食材： 蓮藕 500g、排骨 400g、薑片數片、紅棗數顆。
做法： 排骨川燙去血水。蓮藕切塊。所有食材放入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火燉煮 1 小時，加少許鹽調味即可。建議燉煮時可加入紅棗，能增強健脾、暖胃的效果。
＊食療優勢： 溫和滋補，暖胃健脾，適合全家大小冬季食療。
2. 溫潤滋養：藕粉甜湯
食材： 純藕粉 2 湯匙、溫水少量、熱水適量、桂花蜜（或紅糖）少許、可加少許堅果碎。
做法： 藕粉先用少量溫水攪拌成糊狀，再沖入滾燙熱水，快速攪拌成透明膠狀。加入桂花蜜或紅糖調味。【小撇步：藕粉一定要用滾燙的熱水才能成功糊化。】
＊食療優勢： 快速消化，溫潤滋養，是脾胃虛弱者或睡前的暖胃好選擇。
將蓮藕的溫柔，帶入妳的冬季餐桌
蓮藕是上天賜予我們的冬季食療好禮。它教我們在寒冬中，要用溫和的方式來滋養身體。從現在開始，將這份溫柔的滋養，帶入妳的日常食譜中吧！
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