補湯好難煮？超簡單的聰明進補法
在寒冬逐漸來臨時，喝上一碗暖湯成為許多人補養和驅寒的首選。街頭的薑母鴨、麻油雞、羊肉爐排滿人潮，你是否也蠢蠢欲動，想進去一嘗暖心滋味？
莊淑旂博士經常提醒我們「廚房就是藥房」，飲食不僅僅是果腹，更在於選擇對身體有益的食材，並了解何時進補效果最佳。她提倡從日常的食材中發掘天然的養分，以簡單的料理方式補充所需營養，讓身體在寒冷的季節得到適當的滋養與呵護。
簡單進補小技巧，進補其實不複雜，只需掌握以下三個原則：
1.選用當季食材，不用藥材也能達到補養效果。
2.簡單調味，少油少鹽，保留食材的原味和營養。
3.認身體狀況，適量食用，避免過度進補。
以下幾款適合冬季進補的食材，簡單加入日常飲食即可幫助暖身：
紅棗
紅棗富含維他命和礦物質，有「天然維他命丸」之稱，特別適合冬季進補，能補血養氣，對改善氣色有顯著幫助。紅棗可用來煮湯、泡茶，或搭配山藥等食材燉煮，增添口感和營養。
- 食用禁忌：糖尿病患者應避免過量食用紅棗，以防血糖波動。
山藥
山藥含豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，具有滋陰補腎、維持腸胃健康的功效。冬季用山藥煮湯或燉煮肉類，口感細膩，能給身體溫和滋養。
- 食用禁忌：腸胃消化不良者宜少量食用，以免引發腸胃不適。
白蘿蔔
冬季的白蘿蔔富含維生素C和膳食纖維，有助於促進消化、潤肺化痰。白蘿蔔燉湯或煮成熱飲，既暖身又具滋養效果。
- 食用禁忌：手腳冰冷或容易腹瀉的人應少量食用，以避免加重腸胃不適。
牛肉
牛肉富含蛋白質和鐵質，冬季用來燉煮湯品，如羅宋湯，不僅滿足口腹之欲，還有助於提升體力，特別適合經常感到疲倦的人。
- 食用禁忌：溫熱體質或易上火者應適量食用牛肉，以免引起燥熱。
居家輕鬆補養的小幫手
若平時工作忙碌或對煮湯料理不熟悉，養生茶包是一個理想選擇。養生茶的成分溫和，可給予身體因季節變化缺少的營養，平時疲憊虛弱時也可使用。
平日可以直接沖泡養生茶快速補養；週末則可將茶包搭配肉類、蔬菜一起燉煮，不僅方便，還能輕鬆煮出暖心又養生的湯品。更多使用方式可參考養生茶使用說明。
遵循以上的補養小訣竅，你將會發現「廚房就是藥房」竟然如此容易落實，不僅可在冬季用溫和舒適的方式暖活身體，更能儲值身體健康呢！
