火鍋好伴侶白菜，竟還是百菜之王？
白菜，自古以來就是家常餐桌上的常客，深受人們喜愛。古人稱其為「菘」，它四季常青、營養豐富、口感軟嫩，總是能為任何一道料理增添清爽的風味，熱炒、煮湯、醃漬、涼拌皆可。白菜含有豐富的維他命C、鈣、鐵、胡蘿蔔素及維他命B等多種營養成分，不僅能夠為日常膳食提供均衡營養，還對健康有多重好處。因此，它自古以來便被譽為「百菜之王」，其中蘇東坡更曾以詩句讚譽白菜為「白菘類糕豚」，可見其在中國飲食文化中的地位。
白菜除了口感鮮美，還具有通腸利胃、解毒醒酒、消食下氣等多重功效。特別是在冬季，白菜常常成為火鍋、湯品和炒菜等料理的好搭檔。它不僅能夠幫助清熱解毒，還能滋養身體，達到養生保健的效果。因此，白菜被視為寒冷季節裡不可或缺的養生食材。
說到白菜的食用方式，最常見的就是將它放進火鍋中，隨著熱氣蒸發，白菜葉微微變軟，湯底的鮮美也因此增添了無限風味。而在各式白菜料理中，有一道營養豐富的食譜格外受到推崇——干貝白菜濃湯。這道湯品將白菜的清新與干貝的鮮美完美結合，簡單易做，又營養十足。大白菜與干貝的搭配不僅能增強湯品的鮮味，還能安撫神經，穩定情緒，是一款適合忙碌現代人舒緩壓力的好選擇。
暖心暖胃的「干貝白菜濃湯」
- 材料：干貝罐頭半罐、大白菜半顆、牛奶半杯、大蒜粒、太白粉與植物油適量
- 做法：
- 大白菜洗淨後切整備用，特別是菜心部分要切碎。
- 在鍋中加熱植物油，先將大蒜炒香加入白菜繼續翻炒，並加入少許鹽調味。加入干貝與干貝罐頭的汁液繼續煮沸。
- 待白菜干貝入味後，太白粉用牛奶調開後慢慢加入鍋中，保持小火，不斷攪拌直到湯汁濃稠。
這道湯不僅能促進腸胃健康，還能達到滋養安神、消除疲勞的效果。特別是在寒冷的冬季，它溫暖的湯底與清新的白菜味道，無論是搭配白飯或是單獨飲用，都能讓人感到無比的舒適與滿足。
白菜作為百菜之王，無論在營養還是健康效益上都無可挑剔，尤其對於女性來說，它的養生價值更是無可忽視。在寒冷的季節裡，選擇白菜來調養身體，無論是製作湯品還是簡單炒菜，都是絕佳的選擇。白菜，真的是冬季養生的好伴侶。
