食物的小秘密

南瓜的小秘密

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說到南瓜,大家都會先想到萬聖節吧?!
南瓜的形狀、大小各地不同,多數可供食用,少數肉質粗而瓜面多疙瘩者不能入菜,只可供觀賞,將肉質曬乾,可經年不壞。

南瓜宜少量食用

南瓜沒有什麼醫療用途,但內含胡蘿蔔素和維他命B,仍有些營養價值,不過同時也含有微量磷脂質和相等化合物,所以不宜多吃。

有過敏症、胃腸脹氣或發炎現象的人應避免食用,會妨礙代謝作用。


調味要單一

南瓜可以做為甜食,也可以作為鹹湯,不過甜就是甜、鹹就是鹹,不要鹹甜一起來,會影響神經調和,妨礙代謝。

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