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產後調理的4大階段12微調

│ 階段性藥補

 

產後30天的月子期,就是重整調整體質的黃金時期。最重要的一點就是嚴守階段性食補的原則。產後的生理是一種非常特殊的身體狀況,既要補氣血也要排惡露,這種虛瘀並見的生理特質,非得運用正確方法加以保養,不能不補,也不能一味大補。想要補得其所,便要按照坐月子階段的目的,施予有效的食補與藥膳。


什麼是階段性食補?簡單來說,第一周要平補,飲食清淡,以麻油豬肝幫助惡露排淨。第二週是溫補,吃麻油豬腰促進新陳代謝,預防產後腰痠背痛。到第三四周,就要施以熱補,大補氣血滋養身體,這時就要吃麻油雞了。


進補的次序內容都不宜顛倒,特別是產後二週內,身體尚未恢復疲勞,如果大補反而會虛不受補,越補越上火。

│ 以藥膳加強階段性調理


為了幫助身體機能恢復,坐月子期間除了正確的飲食之外,使用藥膳調理身體可以讓效果更顯著,特別是產後第二週預防腰痠背痛的黃金時期,最好能搭配杜仲藥膳的使用,或是以杜仲粉配補中益氣湯服用。


藥膳的成效如何一直是爭議性的話題,其實藥膳最重要的是內容的組合、分量、產地與季節,更要強調因體型體質的不同而因人而異。


「風車產後膳食調理系列」可以加強各週階段性調理的目的,而且可以清湯飲用,不一定要加入魚類或肉類燉煮,才能喝出滋補的美味,非常符合現代女性「清爽進補、美麗窈窕」的需求,同時方便烹煮,婆婆、媽媽或先生都能輕鬆上手,即便在家或海外,也能享有專業級的呵護。


▲ 「風車產後膳食調理系列」可加強各週階段性調理重點

│ 熱補三要素缺一不可


除以階段性的食補來坐月子,所謂「產前涼補、產後熱補」,產後調養一定要熱補,因為絕大多數的產婦在產後呈現虛寒體質,有手腳發冷、脈搏弱浮的現象,所有的料理必須先以麻油爆香老薑,再加入其他材料,必要時還需要米酒來助陣。


這是因為麻油中不飽和脂肪酸和老薑煎成褐色後會具有明顯效用,可以刺激體內內臟活潑化,加強五臟六腑代謝,使身體從內部產生保暖的作用。此外,麻油可以避免便秘,也能去寒。但在選購麻油時,一定要選擇低溫烘培的黑麻油,才不會上火。如果產婦體質很容易上火,可以茶油(苦茶油不行)代替麻油。


老薑的作用則在於溫潤子宮,且要連皮烹調、連皮咀嚼吃下去,才有利尿消腫、增加纖維質、預防便秘之效。而米酒的主要用途是為了使身體保暖,促進內臟機能,但在料理過程中,需將酒精揮發掉,才不會增加肝臟的負擔,為使酒精揮發快一點,烹調時可不加蓋。請記得不要使用含鹽的稻香米酒,或酒精濃度較高的米酒頭。


以上麻油、老薑、米酒,便是產後熱補不可或缺的三大要素,不但提供產後身體熱力的來源,而且在坐月子飲食不能加進任何鹽、調味料或水,以避免水分囤積體內的限制下,也是使坐月子「無鹽料理」變得美味的秘訣喔!


對每一位媽媽來說,懷胎十月固然非常辛苦,但上天也給母親一項恩賜,如能把握坐月子良機好好調理、改善體質,必能脫胎換骨。

產後飲食不主張大補特補,而是掌握1:2:3的進補原則,先排惡露、後補氣血,才能在進補的同時避免過胖,甚至比以前更輕盈、更健康!

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